/Remove-Package {/PackagePath: | /PackageName: } Удаляет указанные пакеты, если они не находятся в состоянии ожидания обработки ...

/Remove-Package {/PackagePath:<путь_к_пакету> |
                 /PackageName:<имя_пакета_в_образе>}

  Удаляет указанные пакеты, если они не находятся в состоянии ожидания
  обработки действия. Если действия находятся в ожидании обработки, ресурсы
  остаются в образе и пакету назначается статус «Запрошена отмена установки».
  Для удаления пакета необходимо загрузить образ для обработки
  ожидающих действий.

    Примеры:
      DISM.exe /Image:C:	est\offline /Remove-Package
        /PackagePath:C:\MyPackages\package.cab

      DISM.exe /Image:C:	est\offline /Remove-Package
        /PackageName:Microsoft.Windows.Calc.Demo~6595b6144ccf1df~x86~en~1.0.0.0