/Set-TimeZone: Establece la zona horaria predeterminada de una imagen de Windows. Antes de configurar la zona horaria, DISM ...

/Set-TimeZone:

  Establece la zona horaria predeterminada de una imagen de Windows. Antes de
  configurar la zona horaria, DISM verifica que la cadena de zona horaria
  especificada es válida para la imagen.
  Este comando no es compatible con una imagen en línea.

    Ejemplo:
      DISM.exe /Image:C:	est\offline /Set-TimeZone:"W. Europe Standard Time"