/Set-SetupUILang: Define el idioma predeterminado que usará el programa de instalación. Si no se puede usar este idioma, ...

/Set-SetupUILang:

  Define el idioma predeterminado que usará el programa de instalación. Si no
  se puede usar este idioma, el programa de instalación usará el inglés.
  Este comando no es compatible con una imagen en línea.
  Es necesario especificar una ruta de distribución.

    Ejemplo:
      DISM.exe /Image:C:\image /Distribution:c:\dist /Set-SetupUILang:en-US