/Remove-ProvisionedAppxPackage /PackageName: Quita los paquetes de la aplicación (.appx o .appxbundle) de la imagen. Los ...

/Remove-ProvisionedAppxPackage /PackageName:

  Quita los paquetes de la aplicación (.appx o .appxbundle) de la imagen. Los
  paquetes de la aplicación no se instalarán cuando se creen las cuentas de
  usuarios nuevos.

    Ejemplo:
      DISM.exe /Image:C:	est\offline /Remove-ProvisionedAppxPackage
        /PackageName:microsoft.appx.app1_1.0.0.0_neutral_en-us_ac4zc6fex2zjp